食用的干粉,它采用bai新鲜酵母为原料，经过生物酶du解、精制、浓zhi缩而成。可广泛dao用作生物培养基和制造原料。使食品有松软可口的组织，有咬头。

生粉为南方人对淀粉或芡粉的叫法，由各种豆类的粉末为主料的一种调料。通常用于烹饪肉类食物或豆腐类，在食物预腌和起锅时，用少许生粉加冷水调散加入肉中，肉或其它食品会更嫩滑和进味。